مطاعم كونراد دبي — بالارو والكيف وبليس 6
بقلم فريق دبي سبوتس التحريري
لماذا مطعم بالارو يُبرّر الإقامة وحده
للاطلاع على الدليل الشامل للفندق، راجع الدليل الشامل لكونراد دبي.
في دبي — مدينة تعج بمطاعم الإيطالي من الدرجة الأولى — يجد فريق دبي سبوتس نفسه في موقف غير معتاد: التوصية بمطعم فندقي على المطاعم المستقلة. بالارو في كونراد دبي ليس مجرد مطعم جيد ضمن خيارات الفندق — هو توصية مدينة.
لماذا؟ لأن بالارو لم يُصمَّم ليخدم الضيوف المقيمين فقط. صُمّم ليكون وجهة مستقلة، ومطبخه يُعكس ذلك في كل طبق.
بالارو — حكاية شمال إيطاليا في شارع الشيخ زايد
بالارو لا يُقدّم ما معظم الناس يُسمّونه "مطبخاً إيطالياً" — تلك المزيج المُعولَم من البيتزا والكاربوناره والتيراميسو الذي تجده في كل مكان. بالارو يتخصص في مطبخ منطقة إيميليا-رومانيا في شمال إيطاليا — بولونيا وباما وموديانا — المطبخ الذي يعتبره الطهاة الإيطاليون أصل الطبخ الحقيقي.
الأطباق التي تُعرّفه:
تارتوفاتا: الباستا اليدوية الطازجة مع كمأة سوداء وزيت تروفل وجبنة بارميجيانو ريجيانو 36 شهراً. هذا الطبق الواحد يُقنعك لماذا الجهد في الباستا اليدوية يختلف عن الجافة.
ريزوتو الزعفران: ريزوتو ملان الكلاسيكي مع نخاع العظم المذاب. وصفة بعمر مئتي سنة لا تحتاج تعديلاً.
لحم خروف مطهو ببطء 8 ساعات: الحمل المتبّل بأعشاب الروزمارين والثوم البري، مطهو بتدرج حراري حتى ينفصل عن العظام بنظرة. يُقدَّم مع البوليندا والخضروات الموسمية.
قائمة النبيذ: فريد دبي سبوتس يُقيّم قوائم النبيذ بمعيار واحد: هل هي خيارات حقيقية مختارة بمعرفة؟ قائمة بالارو تُجيب بنعم. باروالو من بيدمونت، ساسيكايا من توسكانا، سوافيه من فينيتو. خمسون خياراً من ثماني مناطق.
متى تذهب: العشاء بين الثامنة والتاسعة والنصف في موسم الشتاء. اطلب طاولة بجانب النافذة للإطلالة الداخلية.
السعر: 220-380 درهم للشخص.
كيف — استراحة الغروب
كيف هو بار الاسترخاء الداخلي في كونراد — اسمه من الكلمة العامية الإنجليزية (Chill). يُقدّم مشروبات الكوكتيل والبيرة الحرفية والمقبّلات في مساحة أكثر عادية من مساحة بالارو.
متى يكون الأفضل: السادسة إلى الثامنة مساءً كاجتماع للمجموعات أو كاسترخاء فردي بعد يوم عمل. الموسيقى هادئة — حوارات ممكنة.
بليس 6 — الطابق السادس والواحة الخضراء
بليس 6 هو مطعم الطابق السادس المُطلّ على الواحة الحضرية. يُقدّم قائمة متوسطية — سلطات، وأطباق خفيفة، وعروض غداء — مع كراسي خارجية مجاورة للمسبح والحديقة.
التوصية: الغداء هنا بدل اللوبي. طبق الباستا الخفيفة مع بيضة بوشيه وكراتين بيض الكمأة هو لقطة في نطاق 85-120 درهم.
ساعات الغروب: كراسي الطابق السادس في ساعة الغروب — مع خلفية الحديقة الخضراء والهواء الرطب والشمس تميل — هذا هو أفضل وقت في الفندق كله.
البوفيه الصباحي
البوفيه في الطابق الأرضي شامل ومنظّم جيداً. المحطات الرئيسية: بيض حسب الطلب، خبز معجون وعربي وأجنبي طازج، محطة جبن ولحوم مختارة، وجبات خفيفة آسيوية ومزة.
نصيحة: أصحاب غرف الكلوب يُفضّلون أحياناً الإفطار في الصالة الخاصة بدلاً من قاعة البوفيه العامة. الطعام مشابه لكن الجو مختلف تماماً — جدير بالفرق السعري.
استراتيجية الطعام للإقامة الثلاثية
المساء الأول: وصول متأخر؟ كيف لمشروب + سندويش خفيف.
المساء الثاني: بالارو. اطلب التارتوفاتا واللحم المطهو. هذه هي الليلة الكبيرة.
المساء الثالث: بليس 6 للغداء. عشاء خارج الفندق (داون تاون أو DIFC على بُعد 15 دقيقة).
للدليل الشامل لكونراد دبي، راجع الدليل الشامل لكونراد دبي.
