דאר אל מסיאף מסעדות ואוכל — גישה ל-50 מסעדות ובלי לצאת מהריזורט
מאת צוות העריכה של DubaiSpots
יתרון האוכל שאף מלון דובאי אחר לא יכול לשחזר
למדריך המלון המלא, ראו מדריך יוקרה מלא — ג׳ומיירה דאר אל מסיאף.
הנה העובדה שצריכה להיות על עמוד הפתיחה של כל ביקורת על דאר אל מסיאף אך איכשהו לעולם אינה מוזכרת: כאורח מלון זה, יש לכם זכויות חתימה על חשבון החדר ביותר מ-50 מסעדות, ברים ובתי קפה הפרוסים לאורך כל מתחם מדינת ג׳ומיירה. לא "מסעדות בקרבת מקום." לא מסעדות "שותפות" שדורשות הזמנה נפרדת ומונית. מדברים על חמישים-ועוד מסעדות שאפשר להגיע אליהן בהליכה דרך גני תעלות מים ערביות, בסירת אברה חינמית, ולחייב ישירות לחדר שלכם.
זה לא יתרון שולי. זוהי היתרון התחרותי החשוב ביותר בתחום האירוח הדובאי. אף מלון אחר בעיר — לא בורג׳ אל ערב, לא אטלנטיס, לא פור סיזונס — יכול להציע לאורחיו גישה חופשית ולא מוגבלת לאקוסיסטם אוכל בגודל זה, מגוון זה ואיכות אחידה כזו. כשמזמינים דאר אל מסיאף, אינכם מזמינים מלון עם מסעדות. אתם מזמינים כפר קולינרי עצמאי שבו אפשר לאכול שלוש ארוחות ביום שבועיים ללא חזרה על מסעדה.
צוות העריכה של DubaiSpots בילה ארבעה לילות ואכל בכמה שיותר מהמסעדות האלו. מה שכתוב כאן הוא הדבר הכנה, המאומת-מחיר, העמוס-דעה שמבדיל אוכל מסעדת יעד מאכזבה יקרה — כי הבנה איזו ממאות-עוד המסעדות ראויה לערבי החופשה המוגבלים שלכם היא ההבדל בין ארוחה בלתי נשכחת לבין בדל יקר.
הזמינו דאר אל מסיאף ואכלו ב-40 מסעדות ←
Pierchic — מסעדת פירות הים שמצדיקה טיסה לדובאי לבדה
נאמר זאת בפשטות: Pierchic היא אחת מחמש חוויות המסעדה הטובות ביותר בדובאי, והעובדה שהיא נגישה ברגל מבית הקיץ שלכם ב-דאר אל מסיאף — הליכה של חמש-עשרה דקות לאורך התעלות או חמש דקות באברה — היא לבדה סיבה לבחור במלון זה מעל כל מתחרה.
Pierchic תופסת שובר עצמאי המשתרע לתוך מפרץ ערב, כשהסועדים יושבים ממש מעל המים עם נוף פתוח לכל הכיוונים. בורג׳ אל ערב מתנשא לצפון, קרוב עד שמקרינו הצורה מלאה שולטת בראייה הפריפריאלית שלכם. המפרץ מתפרש לאופק משלוש צדדים. בשקיעה, המים הופכים לזהב מקושש, ותאורת המסעדה החמה והנמוכה יוצרת אווירה דרמטית ואינטימית כאחת.
אבל אווירה לבדה אינה מרוויחה מקום בחמישייה הפותחת שלנו. המטבח ב-Pierchic מספק פירות ים בדיוק ובטחון המבדיל אותו מצלחות פירות ים הדקורטיביות ומהלובסטרים תרמידור-המתומחרים-יתר על המידה המאכלסים את תפריטי הרצף של האוכל הימי הדובאי. קרפצ׳יו הדג הצהוב (AED 140) מגיע כפרוסות שקופות מהולות ג׳ל יוזו ומיקרוגרינס עם בהירות טעם המעידה על דג טרי באמת, לא קפוא-ומופשר. הדניס ים-תיכוני על האש (AED 280) הוא המנה העוגנת — דג שלם המוגש ליד השולחן, מפורק בכישרון כירורגי על ידי המלצר, הבשר מתקלף בשכבות נקיות ולחות משמן עם עור שנחרך כראוי. תפריט הדגוסטציה של השף (AED 650 לאדם) הוא הדרך לחוות את הטווח המלא של המטבח ושווה את ההשקעה לאירוע מיוחד.
רשימת היין ב-Pierchic נבחרה בחכמה לטובת יצרני חוף אירופאים — Albariño מגליציה, Vermentino מסרדיניה, Chablis מבורגונד — שמשלימים פירות ים מבלי לדכא אותם. הסומלייה הוא מהחזקים שנתקלנו בהם בדובאי: נלהב אמיתי, בעל ידע ללא יומרנות, ומוכן להפנות אתכם לכוס Vinho Verde פורטוגלי ב-AED 80 במקום ה-AED 200 Sancerre אם הוא מתאים יותר למנה שלכם.
איפה Pierchic נכשל: תפריט הקינוחים הוא חשיבה מאוחרת. מונבלאן שוקולד ובחירת סורבה מרגישים עצלנות במטבח שמציג רמת מיומנות זו עם מנות ראשונות. והרוח עלולה להיות אגרסיבית על השובר בערבות חורף — המסעדה מספקת שמיכות, אך שולחנות חשופים בקצה החיצוני קרים באמת בין דצמבר לפברואר. בקשו שולחן פנימי או אחד מוגן על ידי מחסום הרוח אם אתם קפואים.
סיכום: ארוחת ערב לשניים עם יין עולה AED 1,200-1,800. הזמינו לפחות חמישה ימים מראש לערבי חמישי ושישי. בקשו שולחן פונה לשקיעה. זוהי מסעדת יעד שנמצאת בתוך קומפלקס הריזורט שלכם.
Pai Thai — נסיעת האברה שהופכת לרוב
הגאונות של Pai Thai היא לא רק האוכל — אם כי האוכל מצוין — היא הנסיעה. המסעדה נגישה אך ורק בסירת אברה. הערב שלכם מתחיל בנמל תעלות, שם ספן בלבוש מסורתי מסייע לכם להישכב על הסירה ומשיט אתכם דרך התעלות המוארות, חולף ארכיטקטורת מגדלי רוח ופנסים מהבהבים, לכיוון ביתן טיק-ומשי המתגלה כמו משהו מדרמה תאילנדית היסטורית.
הנסיעה באברה לוקחת כשבע דקות ומתפקדת ככניסה הכי אפקטיבית למסעדה בדובאי. עד שיורדים מהסירה ונכנסים לפנים המוארים בנרות, כבר עזבתם את העיר המודרנית מאחוריכם. המעבר ממארח המלון לסועד Pai Thai הוא איפוס חושי מוחלט, שגורם לאוכל להיות יותר טעים לפני שלוקחים ביס אחד.
התפריט הוא מטבח תאילנדי מלכותי המבוצע בכבוד למסורת ובחומרים פרימיום. ה-tom yum goong (AED 85) הוא המנה המדדנית — מרק שמאזן חום, חומצה ומתיקות בדיוק שרוב המסעדות בבנגקוק יקנאו בו. הגלנגל והלמון גראס טריים, השרימפס גדולות ומבושלות כהלכה, ורמת הצ׳ילי ניתנת לכוונון מ"ידידותי לתיירים" ל"תאילנדי אמיתי" אם תבקשו. ה-pad thai (AED 95) משתמש בממרח טמרינד שנראה עשוי-ביד ולא מבקבוק, עם אטריות אורז שמחזיקות את מרקמן ולא מתפוררות לבוץ. הקארי הירוק עם עוף (AED 130) עשיר בחלב קוקוס וריחני בבזיליקום תאילנדי — מנה שתחשבו עליה ימים לאחר מכן.
הסביבה היא כוכב הביצוע ב-Pai Thai, אבל המטבח מרוויח את מקומו באופן עצמאי. זו לא מסעדת נושא שבה הדקור עושה את כל העבודה — האוכל ייעמוד בטעימה עיוורת מול רוב המסעדות התאילנדיות הייעודיות בדובאי. ב-AED 400-600 לזוג עם שתיה, המחיר פרמיה, אבל נסיעת האברה והסביבה הופכים ארוחת ערב לאירוע.
טיפ הזמנה: הזמינו יציאת אברה ב-7:30 לחצות תאורה מיטבית — מגיעים ל-Pai Thai כשהאור האחרון של היום דועך והפנסים נכנסים לפעולה. יציאה ב-8:30 אטמוספרית יותר אך המטבח מתחיל להאט. הימנעו מחריץ 6:00 אלא אם אוכלים עם ילדים קטנים.
Zheng He׳s — מסעדת הסין שמפתיעה את כולם
מסעדת Zheng He׳s תופסת מיקום על תעלות מדינת שרוב האורחים חולפים לידו בדרך ל-Pai Thai — וזו טעות. המסעדה הסינית הזו — הנקראת על שם חוקר שושלת מינג מהמאה ה-15 — מגישה תפריט הפורש טכניקות קנטוניות, סצ׳ואניות ו-dim sum בעקביות שהופכת אותה לאחת מאפשרויות האוכל האמינות ביותר במתחם.
שירות ה-Dim sum בצהריים (AED 250-350 לאדם) הוא נקודת כניסה מצוינת: דליקטסן מאודים מהנדל, בצק שקוף ודק, מולבאי-ביף דמפלינג שמאזן עשיר-בשר עם קל-בצק. ברווז פקין נחרך כהלכה שנפרס ליד השולחן. אטריות לו-האן צ׳אי (ירקות ותוצרי חלב מוקפצים) לניקוי החך בין מנות כבדות יותר.
כניסה לערב היא יקרה יותר (AED 400-700 לאדם) אך הדמוסטרציה של ה-Peking duck ורוסטר קנטוני עם רוטב צ׳ר-שיו מצדיקים את ההגדלה. הבריכות המוארות בירוק בחוץ יוצרות אווירה שמרגישה כסרט ריגול שנות-חמישים — כיף לחלוטין.
מה לדלג עליו: קינוחי הסין אינם נקודת החוזק של המסעדה — עברו לסורבה-מנגו ב-Bahri Bar אחרי הארוחה.
The Agency — בר היין עם 500 לייבלים שאסור לפספס
The Agency ב-Souk Madinat Jumeirah הוא הנסתר הגדול ביותר של המתחם. בגלל הצמידות לשוק (שנדמה כמוקד מסחרי) ושם המסעדה שלא מאותת על משהו בלתי-נשכח, רוב אורחי המלון מחמיצים אותו לחלוטין. אל תהיו אחד מהם.
The Agency הוא בר יין מנוהל על ידי סומלייה מוסמך עם רשימת יין של 500 לייבלים, ממוינת לפי אזור, גרייפ וסגנון, עם הערות טעם שנכתבו כמדריך ולא כניסיון לשווק את הבקבוק הכי יקר. לא תיארו ישיר כזה של יין ב"Jam" ו"pencil shavings" — יסביר לכם למה בדיוק Châteauneuf-du-Pape ממות על בשר כבש קצוץ ולמה Sancerre עולה על פירות ים גולמיים.
תפריט הגבינות והנקניקיות נבחר על ידי אותו סומלייה ומגיע עם הכוונה להתאים לבחירת היין שלכם. ה-Ossau-Iraty הבאסקי עם דבש ואגוזים (AED 75 למנה קטנה) לצד כוס Txakoli קרה הוא אחד הרגעים הגסטרונומיים הטובים ביותר ב-מדינת כולה, ועולה פחות מרבע ממחיר ה-Pierchic.
לינת אמצע ערב: הגיעו ב-8:30 אחרי ארוחת ערב מוקדמת יותר, הזמינו צלחת גבינות ובקבוק שבמחיר $80-120. השהו שעה-שעתיים. זה האנטי-תזה לאכילה-ב-מלון-יוקרה וזה בדיוק מה שהופך אותו מיוחד.
Bahri Bar — הבר שיש לו את הנוף האייקוני ביותר בדובאי
Bahri Bar ממוקם ב-Al Qasr, הסמוך, ועם ההליכה הקצרה מדאר אל מסיאף — 7-8 דקות — הוא מגיע עם אחת הפרספקטיבות הטובות ביותר שקיימות לנוף בורג׳ אל ערב. ממש לא סגור. המלצרים כאן יגידו לכם "הכי קרוב לבורג׳ על המים" ובמרחק 400 מ׳, הם לא מגזימים.
הקוקטיילים טובים מאד — סיגנטורי הסאפרן-ג׳ין (AED 85) מייצג את המקום עם ייחוד מקומי. שישה מהממה. הנוף בשקיעה הוא, פשוטו כמשמעו, הסיבה שתמונת תצוגת הפתיחה של המלון ב-Expedia ובמנוע הגוגל היא תמיד מ-Bahri Bar.
מתי ללכת: 5:45 ל-6:30 לקוקטיילי שקיעה לפני ארוחת ערב. לאחר שקיעה, המקום ממשיך אבל הסיבה הגדולה — הנוף — הופכת פחות מרשים בחשכה. בקשו שולחן גבוה ב-rim עם נוף ישיר.
מדריך קמפוס האוכל של מדינת ג׳ומיירה: 7 קטגוריות, 7 המלצות
כל השוק מדינת המורחב מאורגן לאזורי אוכל כמעט לא-ידועים. הנה ה-cheat sheet לשבוע אכילה שלם:
יום ראשון / כניסה ערב ראשון: Bahri Bar לשקיעה, Pierchic לארוחת ערב. הכניסה הטובה ביותר לחוויה.
יום שני: Pai Thai בלילה (הזמינו יציאת אברה ב-7:30). הגיעו מוקדם לשוק לסלנגול-ישיבה אחרי.
יום שלישי: Zheng He׳s לצהריים (dim sum), The Agency בערב עם גבינות.
יום רביעי: חוף ובריכה כל היום, Pierchic אם יש הזדמנות שנייה. שווה.
ארוחות בוקר: Shimmers Beach Café (חוף, AED 130-180 לאדם) או ה-buffet ב-Al Qasr (AED 250, אבל יוצא מהכלל — פירות טריים, מאפים שנאפו בבוקר, תחנות ביצים חיות).
אוכל מהיר-קזואלי: בתוך השוק יש כמה יצרני מזון מהיר כשר ערבי שמוגש ב-AED 40-80 — מושלם להמשך בין הסיורים.
לשתייה בשעה 2 לפנות בוקר: The BO18 Terrace ב-Souk Madinat — פתוח מאוחר, ביאה מרועשת קצת יותר אך בשעות שבתי Pierchic וחבריו כבר נסגרו.
הערה על קישוריות: ישראלים הנוסעים לדובאי — זכרו שקריאות VoIP כגון WhatsApp מוגבלות על ידי מפעיל. NordVPN נחוץ להתקנה לפני היציאה לשמור על תקשורת עם הבית.
הזמינו דאר אל מסיאף ואכלו ב-40 מסעדות ←
ניתוח ערך: כמה חוסכים באמת על ידי אוכל במתחם
בואו נעשה את המתמטיקה שרוב ביקורות המלונות מחמיצות.
ארוחת ערב זוגית ממוצעת בדובאי עם נסיעה (מונית 2 כיוונים) ומחירי עליה-בתנועה: AED 600-800 למסעדה, AED 60-100 לנסיעות — בסך הכל AED 660-900 לזוג לכל ארוחת ערב.
ארוחת ערב זוגית ב-מדינת ג׳ומיירה עם נסיעת אברה: AED 400-600 למסעדה, AED 0 לנסיעות — בסך הכל AED 400-600.
החיסכון ללילה: AED 200-300 לזוג. על פני חמישה לילות: AED 1,000-1,500 — כ-1,100-1,650 שקל. חיסכון זה מצטרף לחיסכון Wild Wadi ($1,500 לחמישה לילות), שירות שקיעה חינמי ($200 ללילה), ומיניבר חינמי ($50 ללילה) ליצירת הפחתת עלות כוללת של כ-$3,000-4,000 מהמחיר הנקוב — שינוי חישוב משמעותי.
המסקנה: כשמחשבים את ה"מחיר הנקי" של שהות ב-דאר אל מסיאף מול מלון ייחודי-בסגנון-חדשני בלי גישת מתחם, ה-spread לרוב קטן מכפי שנראה על פני השטח — ולפעמים מתהפך לטובת דאר אל מסיאף.
