אוכל בדה לאנה דובאי — כל מסעדה נסקרת בכנות (ואחת שתהרוס כל ארוחת מלון עתידית שלכם)
מאת צוות העריכה של DubaiSpots
הסוד המלוכלך של מסעדות מלון בביזנס ביי — ולמה דה לאנה שובר כל כלל
למדריך המלון המלא: דה לאנה, דורצ׳סטר קולקשן — מדריך יוקרה מלא 2026
יש סיבה שרוב מדריכי מלונות בדובאי קוברים את סעיף האוכל. ברוב הנכסים, האוכל הוא החוליה החלשה — רוע הכרחי שקיים כי מלונות מחויבים לאכיל את אורחיהם, לא כי מישהו המעורב ברצינות בדבר שיוצא מהמטבח. ביזנס ביי אשמה בכך במיוחד. השכונה התפוצצה עם מגדלי יוקרה, וכמעט כולם מפעילים "מסעדה חתימה" שהיא חתימה באותו האופן שבו טרקלינות שדה התעופה הם "בלעדיים" — המילה עושה את העבודה הכבדה בעוד החוויה נשארת אגרסיבית-בינונית.
דה לאנה, דורצ׳סטר קולקשן, לא משחקת את המשחק הזה. ומשפט זה לבדו צריך לגרום לכם לעצור את הגלילה, כי סקרנו תוכניות אוכל ביותר מ-200 מלונות בדובאי לאורך ארבע שנים, ואנחנו לא אומרים זאת בקלות. הנכס הזה מתייחס לאוכל ברצינות כמו שהוא מתייחס לצפיפות החוט שלו, והתוצאה היא תיק אוכל שלא רק מתחרה עם מסעדות עצמאיות ב-DIFC וב-Downtown — הוא אקטיבית מביש כמה מהן.
צוות העריכה של DubaiSpots בילה שישה לילות בדה לאנה ואכל שיטתית בכל מקום: ארוחת בוקר, צהריים, ערב, תה אחה"צ, ליד הבריכה, רום-סרוויס מאוחר, ומרתון קינוחים שלא מתחרט עליו. מה שלהלן הוא האמת הגסה על כל מסעדה בנכס הזה.
הזמינו בדה לאנה ואכלו בסגנון ←
BŌSĪ — המסעדה שמשנה הכל
חייבים לפנות ל-BŌSĪ ישירות, כי היא הסיבה שהמאמר הזה קיים והסיבה שתוכנית האוכל של דה לאנה מצדיקה מדריך ייעודי משלה.
BŌSĪ היא מסעדה אסייתית עכשווית עם תפריט טעימות של שבע מנות ב-650 ד"ה לאדם — נוף לתעלה רצפה לתקרה, מטבח פתוח כתיאטרון, ושפת עיצוב שמתאימה לאסתטיקה הרחבה של המלון של ריסון מתוחכם. החדר יפה. אבל חדרי מסעדה יפים הם בשפע בדובאי. מה שהופך את BŌSĪ לגדולה יותר הוא מה שקורה על הצלחת.
הוואגיו טרטר עם כמהין שחור ורוטב סויה מיושן הוא המנה שתחדיר לזיכרון שלכם. הבשר חתוך ביד לטקסטורה שנמסה על הלשון, הכמהין מוסיפה עומק עפרי שמשתנה כשהחיך שלכם מחמם את הנגיסה, ורוטב הסויה המיושן מספק בס-נוט אומאמי שנשאר למשך שניות לאחר הבליעה. הזמנו אותו שוב למחרת כמנה ראשונה עצמאית (180 ד"ה), והעקביות הייתה זהה. עקביות כזו מצביעה על מטבח שפועל ברמה גבוהה מאוד.
הקוד שחור עם מיסו — כן, המנה שנובו הפכה לנודעת לפני שלושים שנה — מוגשת כאן בגרסה שנאמר בפומבי: היא טובה יותר מנובו. גלייז המיסו בעל קרמול עמוק יותר, הדג שמן ומפנק יותר, והמנה גדולה יותר. ב-240 ד"ה עולה בערך אותו כנובו אבל מגישה יותר דג, יותר טעם, ואפס תור של שעתיים לשולחן.
היכן BŌSĪ נכשל: ניגוד היין (450 ד"ה) מוסמך אבל צפוי — Chablis, Burgundy, Barolo, ההתקדמות הסטנדרטית שסומלייה יכול לאסוף באוטומט. עבור מטבח שפועל ברמה יצירתית זו, תוכנית המשקאות צריכה להתאים. ומנות הקינוח הן החוליה החלשה של תפריט הטעימות.
Riviera — כאשר ארוחת בוקר בוחנת אתכם
Riviera היא מסעדת כל-היום עם תפריט ריביירה צרפתי שמרים ארוחת בוקר במלון מעבר לפריסת בופה טיפוסית. הארוחה מורכבת חלקה בופה, חלקה מנות א-לה-קארט, ובחירת המאפים — שמנוהלת על ידי קונדיטור ראשי שגויס מ-Le Meurice פריז — נמצאת בשכבה אחרת ממש מכל ארוחת בוקר אחרת בעיר.
הקרואסונים: פריכים על הקצוות, עשירי חמאה פנימה, מבנה פתיתים כמו שצרפתי נוסע באוטונס לסוף שבוע מחוץ לפריז. הקרואסונים לבד שווים את תעריף החדר. זה לא הגזמה.
צהריים וערב עוברים לדגים בגריל, סלטי Nicoise, ובישול ים-תיכוני פשוט לכאורה שמצריך מקורות מרכיבים יוצאי דופן לביצוע טוב. דה לאנה מקבל את הדגים שלהם מדי יום מ-Waterfront Market, וההבדל מורגש.
<img src="https://media.dubaispots.com/Hotels_2026-01-24_20_15/The%20Lana%20-%20Dorchester%20Collection/7713f064.jpg" alt="לאונג׳ הלאנה דובאי תה אחה"צ עם שירות כסף פטיסרי דורצ׳סטר קולקשן" width="1200" height="800" style="display:block;width:100%;height:auto;border-radius:0.75rem;margin:2rem 0;box-shadow:0 4px 6px -1px rgba(0,0,0,.1)" loading="lazy" />
לאונג׳ הלאנה — 400 ד"ה לתה אחה"צ: שווה?
שירות כסף, מגשים בשכבות, ובחירת תה שמאורגנת על ידי סומלייה תה מוסמך. בניגוד לרוב ה"תה אחה"צ" של מלונות דובאי שמציגים מאפים קפואים מחדש מסופק — הפטיסרי כאן מכין ביד אותו יום.
ב-400 ד"ה לאדם: מחיר פרמיום. הצדקה: הפטיסרי עולה באופן עקבי על כל תה אחה"צ אחר שסקרנו בדובאי. אם אתם בקורס כה גבוה, כנסו. אם אתם עם לחץ תקציבי, תחסכו לאמבטיה ב-BŌSĪ.
Li Jiang — המסעדה הסינית שמפתיעה הכי הרבה
Li Jiang פועלת ברמה שמתחרה עם Hakkasan תוך אספקת חוויה אינטימית יותר, פחות קרובה לנייטקלאב. ברווז בייג׳ינג מגולף על שולחנכם בטקס. דים סאם מוכן לפי הזמנה. מאפו טופו ס׳צ׳ואן עם עומק חריפות שמציע שהמטבח אינו מכייל לחיכים פחדנים.
ב-500-700 ד"ה לאדם: לא זול, אבל האמיתי. ביזנס ביי לא כמעט לא קיבלה סינית ברמה זו עד שדה לאנה נפתח.
פול בר וגריל — האוכל היומיומי שנעשה כמו שצריך
אוכל עילאי ביומיום: סנדוויץ׳ קלאב, קערות פוקה, מיצי פירות טריים וסלטי בריכה שמצליחים להיות גם בריאים וגם מספקים. מחירים אגרסיביים (140 ד"ה לסנדוויץ׳ קלאב), אבל הביצוע ללא רבב והגדרת נוף התעלה מרככת את הסימון.
הזמינו בדה לאנה ואכלו בסגנון ←
המדריך המהיר לתקצוב
| מסעדה | מחיר לאדם | ההמלצה שלנו |
|---|---|---|
| BŌSĪ (תפריט טעימות) | 650 ד"ה | חובה — הזמינו שולחן שבוע מראש |
| BŌSĪ (מנות א-לה-קארט) | 180-400 ד"ה | טרטר הוואגיו + קוד שחור — הספיקו |
| Riviera (ארוחת בוקר) | 220 ד"ה לאדם בערך | מאפים לבד מהווים חצי מהחוויה |
| Li Jiang | 500-700 ד"ה | ברווז בייג׳ינג + דים סאם — ריאליסטי |
| לאונג׳ הלאנה | 400 ד"ה | אם תקציב מאפשר — שווה |
| פול בר וגריל | 140-350 ד"ה | צהריים מזדמנים ליד הבריכה |
עדיפות: BŌSĪ אחד (תפריט טעימות, ב-BŌSĪ). ארוחת בוקר Riviera יומיומית. Li Jiang לארוחת ערב שנייה. שאר הביקורים לפי תקציב.
לפעילויות קרובות: דה לאנה דובאי — פעילויות ודברים לעשות 2026
